I biscotti da colazione della mia nonna

Questi sono i biscotti da colazione della mia nonna, ne sento ancora il profumo, vedo ancora quelle grandi scatole di latta e sacchetti ricolmi di biscotti.

Quando vado a trovare la mia nonna, quella pugliese, purtroppo raramente visto che ci separano 800 km, tra le tante certezza ce n’é senza dubbio una: i biscotti della colazione, naturalmente fatti con le sue mani.

Mia nonna è ancora una gran cuoca, questa è sicuramente la sua ricetta più semplice, e sono certa che la mia passione per la cucina mi sia stata tramandata proprio da lei.
Il mio ricordo da bambina è che quei biscotti dorati fossero enormi, forse lo era solo ai miei occhi, certo che, nella loro semplicità, erano una delizia.
Ne mangiavi uno e non ti saresti più fermata.
Mi piace rileggere la ricetta che mi ha passato … e sorrido rileggendo le sbrigative “istruzioni” e le quantità, sempre esagerate! Ma i nipoti golosi sono tanti!!!
E io ve la riporto tale e quale!

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I biscotti da colazione di Nonna Maria

Portata: Dolci

Ingredienti

• 1 kg di farina
• 4 uova
• 400 g di zucchero
• 400 g di burro sciolto in un po’ di latte
• 2 bustine di lievito

Istruzioni

• Lavorare velocemente tutti gli ingredienti e lasciare riposare un po’ l’impasto.
• Fare i biscottti, metterli in una teglia e infornare a 180°, per pochi minuti, finché non saranno dorati.

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