APERITIVI, FINGER FOOD
Caponata di melanzana
Cheesecake al gorgonzola, pere e cannella (su Factory style Mag)
Cicchetti di acciughe
Club Sandwich (USA)
Cheesecake al gorgonzola, pere e cannella (su Factory style Mag)
Cicchetti di acciughe
Club Sandwich (USA)
Cono di cialda di Parmigiano con crema di ricotta e barbabietola
Crostino con quark e fichi
Cucunci sotto aceto
Frittata di borragine e fiori di zucca
Crostino con quark e fichi
Cucunci sotto aceto
Frittata di borragine e fiori di zucca
Gazpacho Andaluso (Spagna)
Pan brioche salato e farciti
Muffin scamorza e prosciutto Praga (Gran Bretagna)
Muffin con asparagi verdi e timo limone (Gran Bretagna)
Muffin scamorza e prosciutto Praga (Gran Bretagna)
Muffin con asparagi verdi e timo limone (Gran Bretagna)
Panzerotti
Piadina romagnola
Pomodorini confit agli agrumi
Rosa di sfoglia con melanzane, pancetta piacentina e pere
Piadina romagnola
Pomodorini confit agli agrumi
Rosa di sfoglia con melanzane, pancetta piacentina e pere
Tapas
Tapas campano con mozzarella di Bufala dop e friarelli
Tartelle dolci ai pomodorini secchi con Asiago
Tartelletta dolce ai pomodorini secchi con Sbrinz
Tapas campano con mozzarella di Bufala dop e friarelli
Tartelle dolci ai pomodorini secchi con Asiago
Tartelletta dolce ai pomodorini secchi con Sbrinz
ANTIPASTI
cheesecake alle erbe aromatiche e gelatina di ravanello
Fagottino di spinaci, pere e gruyére
Flan di funghi, cavolfiore e noci
Gamberi rossi di Sicilia marinati
Fagottino di spinaci, pere e gruyére
Flan di funghi, cavolfiore e noci
Gamberi rossi di Sicilia marinati
Gazpacho
Insalata tiepida di zucca, pere e pecorino
Noce di capasanta gratinata su crema di peperoni
Insalata tiepida di zucca, pere e pecorino
Noce di capasanta gratinata su crema di peperoni
Zucca al forno con soia, lime e sesamo (su Ifood)
PASTA FRESCA, SECCA, RIPIENA
Fettuccine al farro con bietola, stracchino e peperoncino glassato
Fregula allo zafferano con arselle
Fregula allo zafferano con arselle
Gnocchi ripieni al radicchio e formaggio
Lasagna con asparagi e burrata
Lasagna ai carciofi, con mazzancolle, bufala e cardamomo
Lasagna con asparagi e burrata
Lasagna ai carciofi, con mazzancolle, bufala e cardamomo
Linguine con calamari, pistacchi, zenzero e limone
Mac&Cheese (USA)
Noodles alle verdure (Thailandia)
Pizzoccheri valtellinesi in versione delicata
Mac&Cheese (USA)
Noodles alle verdure (Thailandia)
Pizzoccheri valtellinesi in versione delicata
Spaghetti alla carbonara di asparagi e timo (su iFOOD)
Spaghetti al pomodoro (con limone e formaggio fresco)
Spaghetti cacio e pepe
Strudel di verza, uvetta e pinoli con zabaione salato
Tortelli alle erbette di primavera
Spaghetti cacio e pepe
Strudel di verza, uvetta e pinoli con zabaione salato
Tortelli alle erbette di primavera
RISO E CEREALI
Paella (Spagna)
Risotto con carletti (o sciopeti)
Risotto con canestrelli e carciofi
Risotto con canocce e radicchio trevigiano
Risotto con ortiche e fiori di borragine
Risotto con pere, robiola al profumo di zenzero
Risotto con canestrelli e carciofi
Risotto con canocce e radicchio trevigiano
Risotto con ortiche e fiori di borragine
Risotto con pere, robiola al profumo di zenzero
Risotto con quaglia, mantecatura all’Asiago e riduzione al Torcolato
Risotto con zucchine, robiola e curcuma
Risi e bisi con fragoline di bosco
Risotto con zucchine, robiola e curcuma
Risi e bisi con fragoline di bosco
Rolls di pollo ripieno di farro e verdure
Sticky rise pudding whit mango
Tabuleh mediterraneo (Libano)
Tartare di verdure e orzo
Sticky rise pudding whit mango
Tabuleh mediterraneo (Libano)
Tartare di verdure e orzo
ZUPPE E MINESTRE
Curry red Thai con gamberi (Thailandia)
Gazpacho (Spagna)
Waterzooi di pollo (Belgio)
Zuppa di broccolo fiolaro con scorzone dei Berici
Zuppetta di lenticchie e zucchine
Zuppa di broccolo fiolaro con scorzone dei Berici
Zuppetta di lenticchie e zucchine
SECONDI DI CARNE, UOVA, FORMAGGI
Chili con carne e fagioli (Texas e Messico)
Hamburger “il panino” tutto home made (Stati Uniti)
Satay di pollo con salsa di arachidi (Indonesia)
Tomino di capra al miele, con timo e nocciole
Uovo in camicia con puntarelle alle alici
Spezzatino Zighinì di manzo con spezie (Etiopia)
Tomino di capra al miele, con timo e nocciole
Uovo in camicia con puntarelle alle alici
Spezzatino Zighinì di manzo con spezie (Etiopia)
SECONDI DI PESCE
Rana pescatrice con carciofi in porchetta
Salmone con zafferano, pistacchi e scalogni
Salmone in crosta di rafano e semi di papavero
Seppia essenziale in mare di zucca
Spiedini di pesce con olio al prezzemolo e sesamo
Salmone con zafferano, pistacchi e scalogni
Salmone in crosta di rafano e semi di papavero
Seppia essenziale in mare di zucca
Spiedini di pesce con olio al prezzemolo e sesamo
CONTORNI, VERDURE
Crumble di verdure alla maggiorana (su Ifood)
Insalata di radicchi d’inverno e feta
Pomodori al gratin con basilico e limone
Pomodorini confit agli agrumi
Puré di patate
Pomodori al gratin con basilico e limone
Pomodorini confit agli agrumi
Puré di patate
Zucca al forno con soia, lime e sesamo (su Ifood)
PIATTI UNICI e INSALATE
Chili con carne e fagioli (Texas e Messico)
Club Sandwich (USA)
Hamburger “il panino” tutto home made (Stati Uniti)
Hamburger con sedano rapa, zucca e formaggio asiago (video)
Insalata con fragole e arance
Insalata croccante di fagiolini viola
Insalata di farro e orzo con mazzancolle
Insalata con fragole e arance
Insalata croccante di fagiolini viola
Insalata di farro e orzo con mazzancolle
Insalta di pollo grigliato con salsa allo yogurt (medio oriente)
Insalata tiepida di pere, zucca e pecorino
Merluzzo con relish di limone, cipolla di tropea e couscous
Paella
Piadina romagnola
Quinoa con ceci, limone e zenzero (Bolivia)
Quinoa con spinaci, uova e lamponi (Bolivia)
Tortino di sarde, patate e pomodori
Insalata tiepida di pere, zucca e pecorino
Merluzzo con relish di limone, cipolla di tropea e couscous
Paella
Piadina romagnola
Quinoa con ceci, limone e zenzero (Bolivia)
Quinoa con spinaci, uova e lamponi (Bolivia)
Tortino di sarde, patate e pomodori
PANE, PIZZE, FOCACCE E TORTE SALATE
Club Sandwich (USA)
Filoncini di semola di grano duro (LM)
Injera, il pane etiope (LB, LM)
Koulibiac al salmone (Russia)
Injera, il pane etiope (LB, LM)
Koulibiac al salmone (Russia)
Maialini di Pan brioche salato e farciti
Multigrain American Focaccia (LB) (USA)
Pane bianco (LB)
Pane bianco casareccio di Sara Papa (LB)
Pane casereccio di Gabriele Bonci (LM/LB)
Piadina romagnola
Pizza con pomodorini, bufala e cucunci (LM)
Pizza con fiocchi di patata (LB)
Plumcake con verdure di primavera- Spring Lemon cake
Multigrain American Focaccia (LB) (USA)
Pane bianco (LB)
Pane bianco casareccio di Sara Papa (LB)
Pane casereccio di Gabriele Bonci (LM/LB)
Piadina romagnola
Pizza con pomodorini, bufala e cucunci (LM)
Pizza con fiocchi di patata (LB)
Plumcake con verdure di primavera- Spring Lemon cake
Sfogliata con ricotta, parmigiano e limone
Taralli di riso con Emmentaler
Torta salata con zucca e porri
Taralli di riso con Emmentaler
Torta salata con zucca e porri
Torta salata gorgonzola e pere (su Ifood)
BISCOTTI, PICCOLI DOLCETTI
Biscotti al cocco e cardamomo (su Ifood)
Biscotti della Nonna
Biscotti di riso
Brownies al fondente e nocciole (USA)
Chocolate Chip Chookies (su Factory style Mag) (USA)
Biscotti di riso
Brownies al fondente e nocciole (USA)
Chocolate Chip Chookies (su Factory style Mag) (USA)
Granola home made
Hot cross buns (LB) (Gran Bretagna)
Lebkuchen, biscotti di Natale (Germania)
Macarons ai lamponi (Francia)
Modaleines (Francia)
Hot cross buns (LB) (Gran Bretagna)
Lebkuchen, biscotti di Natale (Germania)
Macarons ai lamponi (Francia)
Modaleines (Francia)
Ovis Mollis-biscotti (su iFood)
Sablé al cacao (Francia)
CROSTATE, TARTE, PIE
Balsamic Cherry Pie (USA)
Cheese cake ai lamponi e mirtilli (USA)
Cheese cake con mascarpone ai mirtilli (USA)
Cheese cake ai lamponi e mirtilli (USA)
Cheese cake con mascarpone ai mirtilli (USA)
Cheesecake (no-bake) mirtilli e lavanda (USA)
Classic Lemon Cheesecake (USA)
Crostata con panna, cioccolato e caramello salato
Classic Lemon Cheesecake (USA)
Crostata con panna, cioccolato e caramello salato
Crostata con confettura di limoni e pistacchi
Crostata di fichi e rosmarino
Crostata di grano saraceno, con confettura di fragole e cardamomo
Crostata di grano saraceno, con marmellata di arance amare e semi di papavero
Crostata di fichi e rosmarino
Crostata di grano saraceno, con confettura di fragole e cardamomo
Crostata di grano saraceno, con marmellata di arance amare e semi di papavero
Crostata gluten free ai lamponi (su Ifood)
Crostata speziata con crema frangipane alla cannella e agrumi
Key lime pie (USA)
Pie alle mele, timo, zenzero e cannella
Key lime pie (USA)
Pie alle mele, timo, zenzero e cannella
DOLCI E TORTE DA CREDENZA
Angel Food Cake (USA)
Babà al rum con chantilly al mascarpone
Ciambella di ricotta con uvetta e frutta candita
Chiffon Cake e Rainbow Chiffon cake (USA)
Babà al rum con chantilly al mascarpone
Ciambella di ricotta con uvetta e frutta candita
Chiffon Cake e Rainbow Chiffon cake (USA)
Far Breton (Francia)
Pan Brioche (Francia)
Pan di Spagna (di Iginio Massari)
Plumcake di mele con mandorle e zucchero di canna
Plumcake con yogurt alla vaniglia
Poppy Cake (USA)
Sacher … fusion! (Austria)
Plumcake di mele con mandorle e zucchero di canna
Plumcake con yogurt alla vaniglia
Poppy Cake (USA)
Sacher … fusion! (Austria)
Schiacciata all’uva fragola e rosmarino
Sweet bread con marmellata di fichi, cannella e mandorle (su Factory style Mag)
Tiramisù Sponge Cake (Gran Bretagna)
Torta all’erba Maresina
Torta di ricotta
Treccia con confettura di pesche
Sweet bread con marmellata di fichi, cannella e mandorle (su Factory style Mag)
Tiramisù Sponge Cake (Gran Bretagna)
Torta all’erba Maresina
Torta di ricotta
Treccia con confettura di pesche
DOLCI AL CUCCHIAIO
Crumble al rosmarino con albicocche e lavanda (Gran Bretagna)
Crumble di fragole e mandorle (Gran Bretagna)
Crumble di fichi, susine al profumo di rosmarino (Gran Bretagna)
Millefoglie con mousse di pistacchio e fragole
Crumble di fichi, susine al profumo di rosmarino (Gran Bretagna)
Millefoglie con mousse di pistacchio e fragole
Tiramisù con noci caramellate e caramello salato
Torta con mousse di cioccolato e zenzero con lamponi
Torta con mousse di cioccolato e zenzero con lamponi
GELATI
BABY PARTY
Lecca-lecca fatti in casa alla frutta (su Ifood)
CONFETTURE, MARMELLATE E CONSERVE
Chutney di Natale (Gran Bretagna)
Confettura ai frutti rossi speziata
Confettura fragole e zenzero
Confettura di fragole e cardamomo
Marmellata di fichi e zenzero
Confettura fragole e zenzero
Confettura di fragole e cardamomo
Marmellata di fichi e zenzero
IMPASTI- PREPARAZIONI BASE
Pan di Spagna (di Iginio Massari)
Pasta frolla Ovis Mollis-biscotti (su iFood)
DA BERE & ALTRO
Granita e Gremolata (di melone e menta, peperoncino, anice…)
Mixed salad fruit thai style (Thailandia)
Porridge con pere e frutti rossi (Inghilterra)
Sorbetto Limone e anice – senza gelatiera (Su Ifood)
CRAFT & FUN
sale colorato (video)
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