Tagliate grossolanamente le mandorle e mettetele in una ciotola insieme agli altri ingredienti secchi.

Mescolate bene, aggiungete il miele, meglio se abbastanza liquido, e continuate a impastare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto ben omogeneo. Se necessario aggiungete altro miele.

Versate l'impasto su una teglia, rivestita di carta forno e stendetelo bene, cercando di regolarizzare i bordi. Coprite con un altro foglio di carta forno e livellatelo con le mani o con un matterello.

Togliete il foglio di carta forno superiore e infornate a 160°C per circa 15 minuti. L'impasto non si deve seccare troppo altrimenti le barrette si romperanno al taglio (nel caso succedesse potete usarle a mo' di granola per lo yogurt).

Una volta sfornato, dopo qualche minuto, ma ancora caldo, prendete un coltello unto con un po' di olio di semi e incidete l'impasto creando le barrette.

Lasciate raffreddare, toglietele dalla carta e conservatele in un contenitore ermetico.