Fogassa de Cavaion, focaccia dolce alla griglia
La ricetta di questa ricetta è stata tramandata negli anni solo oralmente, dunque ne esistono tantissime versioni, probabilmente una per ogni famiglia del Garda.
Servings: 4
Ingredienti
- 250 g di farina 00 (ricetta tradizionale)
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva del Garda
- 1/2 bicchiere di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (in alternativa: mezzo cucchiaino di bicarbonato)
- 1 limone (buccia grattugiata)
Istruzioni
- Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Ricavare dall’impasto due/quattro pezzi di pasta (a tua scelta). Ponili su un piano infarinato e stenderli con un mattarello fino a uno spessore di 1 centimetro circa.
- Cuocete i pezzi di pasta su una griglia elettrica, o sulla brace sul camino facendo attenzione a non bruciare il dolce con una fiamma troppo viva.
- Fate cuocere per 15 minuti, girando 2-3 volte circa per ogni lato.