Tagliate la pasta kataifi con le forbici in pezzetti da 3-4 centimetri, metteteli in una ciotola e mescolateli con il burro sciolto tiepido, lavorando l'impasto in modo omogeneo e lentamente.
Scaldate il forno a 180°C e dividete il composto in due parti: disponete la prima metà su uno stampo rettangolare. Livellate bene senza schiacciare la pasta.
Mettete sopra la frutta secca che avrete tritato gorssolanamnete e poi coprite con l'altra metà del composto di cappelli d'angelo.
Informate per circa 30 minuti, finchè il dolce non sarà bello dorato.
Togliete dal forno e versate lo sciroppo raffreddato, molto lentamente, su tutto il dolce.
Lasciate raffreddare quattro ore a temperatura ambiente prima di servire.