Tortini di spinaci
Con questa ricette potete anche fare delle frittelle, che passerete nell'uovo e nel pan grattato da friggere poi in olio bollente.
Servings: 6
Ingredienti
- 2 kg spinaci
- 50 g uva passa
- 30 g pinoli
- 30 g cedrini (io limone confit)
- 4 uova
- 100 g zucchero
- 1 pizzico cacao amaro
- qb sale, pepe
- qb cannella
Istruzioni
- Lessate gli spinaci in poca acqua e poi strizzateli molto bene e tritateli.
- Saltateli in padella con un paio di cucchiai di olio e mezza cipolla tritata. aggiungete sale, pepe e un pizzico di cannella. Fate raffreddare.
- In una ciotola sbattete le uova e uniteci gli spinaci e impastate con le uova, e gli altri ingredienti.
- Versali poi in una teglia una o in stampi monoporzione.
- Cuocete in forno per 40 minuti per la teglia unica, 30 per monoporzioni