Portate a bollore il latte con i semi delle vaniglia e metà dello zucchero (200 g) per 2 minuti, poi spegnete.
Nel frattempo montate i tuorli d’uovo con i restanti 200 g di zucchero. Aggiungete a filo il latte filtrato ancora caldo e continuate a mescolare. Poi aggiungete il Marsala e l’alcol, sempre continuando a montare.
Se si dovesse formare in superficie una patina spumosa eliminatela con un cucchiaio.
Con un telo di cotone pulito, o un colino a maglie finissime, filtrate il liquore e versatelo in bottiglie precedentemente sterilizzate e conservatele, tappate, in frigorifero.
Prima di berlo, agitate la bottiglia per amalgamare gli ingredienti, perché il tuorlo d’uovo tenderà a separarsi dall’alcol e di conseguenza affiorare in superficie.Potete berlo fresco da frigo oppure scaldato in un pentolino a bagnomaria. Il Vov va conservato obbligatoriamente in frigo e consumato entro tre mesi.
