• Riscalda il forno a 180°C.
• In una ciotola capiente unisci la farina, il lievito ed il sale e in una ciotola piccola sbatti leggermente gli albumi d'uovo.
• In un mixer sbatti, finché sarà bianco e morbido il burro, con 110 g di zucchero.
• A questo punto unisci lo yogurt greco, il latte, 1/2 cucchiaio di acqua di rose e la vaniglia. Ora aggiungi, alternando, la farina e le chiare d'uovo. Unisci anche i petali di rose eduli tagliati a pezzetti.
• Versa il composto negli stampi monodose imburrati e cuoci finché non sarà dorato, 20/22 minuti circa.
• Fate freddare le tortine, almeno un'ora prima di iniziare a decorarle con il frosting.

Preparazione il frosting:

• In una ciotola versate il cream cheese a temperatura ambiente, 80 grammi di zucchero semolato, 1/2 cucchiaio di acqua di rose e mescolare finché non sarà ben liscio.
• In un'altra ciotola monta 180 ml di panna. Versa 1/4 della panna montata nella ciotola con il cream cheese. Quando si sarà assorbita versa la rimanente panna. Se volete aggiungete delle fragole a pezzetti nel frosting che utilizzate per farcire
• Taglia le singole tortine, in modo da ottenere 3 fette. Farcisci i due piani delle tortine con il frosting e ricoprila tutta.
• Metti in frigorifero per almeno due ore prima di servire. Decora con i petali di rose.