Tartelletta dolce ai pomodorini secchi con Sbrinz… READY TO EAT!

Ma, inutile negarlo, anche se nato come umile cibo, appunto, di strada, destinato ai lavoratori e agli studenti, lo “street food” ora è diventato un pasto “gourmet” .

Paninetti, focaccine, panzerotti, piadine, spiedini sono usciti dai chioschi e dai baracchini per entrare nelle guide internazionali, nelle catene alla moda che, a quanto pare, incuriosisce molto il pubblico giovane, con risorse limitate, ma affascinato dall’alta ristorazione.

Siamo entrati nell’era dei “golosi 2.0”.

Street food is ready-to-eat food or drink

sold in a street or other public place,

such as a market or fair, by a hawker or vendor,

often from a portable stall.

Wikipedia

Chi bazzica tra blog avrà già capito che vi sto proponendo una ricetta da “street food”, realizzata con un formaggio svizzero, in risposta al richiamo del concorso “Swiss Cheese Parade“, con Tery del blog Peperoni e Patate.

Lo Sbrinz è un formaggio d’oltralpe, dicono uno dei più antichi di Europa, per me squisito, lo mangio da sempre.

Vittoria lo chiama “il parmigiano diverso” e non ha tutti i torti, in effetti può benissimo essere considerato un parmigiano svizzero, e l’uso che se ne fa è proprio paragonabile al nostro formaggio Made in Italy: grattugiato sulla pasta, a pezzetti come stuzzichino.

Non ho voluto, per scelta, lavorarlo ed elaborato, ma, invece, proporlo in fetta in tutta la sua semplicità, genuinità, per poterlo gustare a pieno.

Lo ho abbinato ad una tartelletta dai sapori mediterranei, dolce, con pomodorini secchi e timo.

 

 

 

 

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest Swiss Cheese Parade di “Peperoni e Patate”