Pane è Amore… Filoncini di semola di grano duro Senatore Cappelli

Continua la mia avventura con il lievito madre, 9 mesi ormai, da quando la mia amica Sara mi “spacciò” un po’ del suo.

Una bella avventura, assolutamente. Io la vivo molto serenamente, sia chiaro.

Non sono una bravissima “mamma”, probabilmente, gli do di che sopravvivere, ogni 5/6 giorni, giusto il minino… non è che lo riempio di cure e coccole… tant’é che lui sta bene e mi ripaga.

Vuol dire che va bene così!

Non sono una panificatrice, come tante altre blogger, tra l’altro bravissimi-ssime, ma un pane a settimana, il minimo per non lievitare troppo anch’io io, lo sforno.
Ogni settimana un pane diverso, ma cerco sempre ricette semplici, che non richiedano tanto, troppo, tempo… che non ho!

Vittoria si diverte; non mi chiede di giocare con la pasta del pane, ma con “il lievito madre”!

Mi piace moltissimo il pane fatto con la semola di grano duro (forse è il mio mezzo sangue pugliese che lo richiede??).
Ha un profumo ed una consistenza a cui non so resistere.

Avevo ancora un bel pacco di farina di semola di grano duro Senatore Cappelli, una eccellenza tra le farine, ricevuto per il concorso “mangiare Matera”. Il risultato è stato molto positivo!

Prediligo le ricette che prevedono il riposo in frigorifero, così preparo l’impasto la sera e poi mi gestisco “il pane” il giorno dopo.

E oggi, san Valentino, cosa c’é di più buono di un fragrante pezzo di pane fatto con il cuore?!?