Balsamic Cherry Pie, crostata di ciliegie speziata

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Balsamic Cherry pie, la torta di ciliegie con un ripieno di ciliegie che vi farà innamorare… almeno così è stato per me.

Come ogni primo del mese, puntualissime, ci rimettiamo tutti in gioco con un nuovo dolce da riprovare a fare, per il progetto Re-cake!

Le regole oramai le conoscete, io con Sara, Silvia, Miria e Silvietta, ogni mese scegliamo un dolce da rifare, lo traduciamo, lo convertiamo, lo testiamo e poi ve lo proponiamo, con la possibilità di qualche piccola vostra variante, personalizzazione.

Siamo a giugno e abbiamo deciso di dedicare la nostra re-cake alle ciliegie!!!

Il frutto dell’estate, succose, gustose e fanno pure molto bene!!!

Quel bacio sapeva di ciliegie, era dolce e fragile,

quel sapore che non scordi facilmente,

e che ti fa capire quanto si è fortunati

ad avere un bacio di quel tipo,

e lo tieni stretto il più a lungo possibile,

perché sei consapevole che non lo troverai facilmente da nessun’altra parte.

Ejay Ivan Lac

Re-cake di giugno: Cherry Pie!

Una torta di ciliegie, un dolce da forno con un ripieno di ciliegie che vi farsa innamorare… almeno così è stato per me. Genuina, molto scenografica, perfetta a colazione a merenda.. per quel che mi riguarda perfetta ad ogni ora del giorno!!!

Ma, come al nostro solito, un po’ speciale la cherry pie da noi scelta, con qualche nota particolare che la caratterizza. Ci sono aceto balsamico e dei chiodi di garafono del ripieno e la base è arricchita da un po’ di pepe nero!

Tradizionalmente la cherry pie viene fatta con la famosa pasta dell’American Pie, simile alla nostra brisee ed é, senza dubbio, uno dei capisaldi della cucina americana.

E’ un dolce che viene gustato nel giorno dell’Indipendenza negli Stati Uniti, sevito con gelato o panna montata.

Recake, vincitrici

E la ReCake di maggio la ricordate ?? La White Rose Cake

Due le vincitrice questo mese!
Abbiamo deciso di dividere 2 categorie, una per le food-blogger e una per le food-lovers!La prima, questo mese, è decretata dalla bravissima foo-photograpy-blogger Laura Adani di Io… così come sono, e la seconda dallo staff re-cake.

Ecco le vincitrici:

la food-blogger vincitrice della

re-cake di maggio é

Marianna Feltrinelli

del blog Il Laboratorio delle torte

Questa la motivazione del giudice Laura Adani

“Mi ha colpito moltissimo la versione de Il laboratorio delle torte. Vi dico la verità … molto ha giocato la delicatezza con cui ha introdotto l’argomento, la precisione con cui ha dato le indicazioni per l’esecuzione della stessa.
Trovo interessante l’utilizzo dei lamponi e quel loro sentore acidulo per dare un punto di forza a questo dolce delicatissimo, inoltre la sua decorazione, studiata ma molto chic mi piace moltissimo, quei delicati petali di rosa che foderano lo strato superiore come se fosse un piccolo cuscino su cui lei adagia una rosa che sembra una di quelle antiche rose inglesi.
Senza contare che ha proposto delle belle immagini e una originale ripresa aerea.